フラボノイドの一種である「フラボン」に糖が結合した化合物の事を言う。 糖の結合する様式によって二つに大別される。一つは、フラボンの水酸基と糖とが結合した物で「O-配糖体」と呼ばれる物。 もう一つは、フラボンの炭素部分に糖が直接結合した「C-グリコシル誘導体」がある。 抗菌作用、血流を改善する作用があります。心臓疾患等に有効で、具体的には冠状動脈を拡張し、心筋の供血や血管の弾力性を高めるなどの作用があります。
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