田七人参の頭数

田七人参の品質を表示する方法として、近年こそ「頭数」も普及してきましたが、日本では今でも「６年根」や「７年根」などと、何年物かが主流となっています。中国では大地の豊富な栄養をたっぷり吸収して、成長するのに何年もかかる田七人参の価値、品質を左右するのは、玉の大きさ（頭数）が大切にされています。また、何年根には本当にその年月が経っているのか明確な裏づけがありません。そこで原料屋では区分を大きさ「頭数」で表しています。

【頭数】は５００ｇ入る袋に田七人参が何個入るか（何個で５００ｇになるか）で計算します。
つまり、頭数が小さいほうが大きくて重い田七人参ということです。